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gambas cruesGambas: le calibre correspond au nombre de pièces par kiloCREVETTES
Calibre 30/40; 10/20; ou 6/9
Il n'existe pas de gambas fraîche en France, produit toujours en décongélation
Crevettes Label Rouge de Madagascar
Cal 60/80; 40/60; 6/9
A savoir: gambas ou crevette? La taille n'a rien à voir! Par commodité et pour éviter des confusions on parle de gambas quand le produit est cru et de crevette quand le produit est cuit.

homard cruCrustacés crus:ecrevisse
Homard breton, langouste française, langoustine, cigale, tourteaux, étrille, crabe vert, écrevisse
Crustacés cuits
1/2 queue de langouste, 1/2 tourteaux, pince de crabe, langoustines

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